.炒锅内加入适量油，大火烧热；
.加入干辣椒以及蒜瓣，炒香后加入白菜，翻炒；
.翻炒后，转中火，加入适量香醋，继续翻炒；
.加入盐，继续翻炒后，加入少许后即可起锅装盘；
小贴士
、白菜切的越大，翻炒时间越长，入味儿就越困难；
、干辣椒需要翻炒时间长一些，辣味才能出来；
、也可以不加盐和，习惯问题；
青椒炒肉丝
主料：青椒，瘦肉
辅料：葱花适量，生粉适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，姜丝适量，
步骤：
.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀；
.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒；
.肉熟时放青椒丝翻炒；
.放盐、鸡精调味即可。
小贴士
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分.%左右、碳水化合物约.%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
这些将常菜谱，为她赢得了不少外门弟子的青睐。
自然也顺理成章的为她带来了助力。