2. 天冷用温水泡姜片，香菜、韭黄、香葱洗净切碎备用。
3. 肉馅加切碎的香葱和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、盐、耗油，顺时针搅拌，慢慢加泡好的姜水至滑嫩Q弹，这一步很重要。
4. 汤料:韭黄碎、香葱碎、榨菜、紫菜、生抽、白胡椒粉、香油、盐和鸡精。
5. 鲜虾剥皮去虾线，用料酒、盐腌5分钟入味，和肉馅一起包
6. 锅中烧开水，下入包好的馄饨，点三次水。捞出放到料碗中，再盛入适当的下馄饨的水
自己做的，料足还美味。
TP肉馅朝一个方向搅拌，分多次慢慢加姜水至爽滑Q弹。
【秋葵炒鸡丁】
秋葵250g 鸡脯肉一块油盐辣椒大蒜 姜 生抽淀粉
1秋葵焯水
2肉切丁，辣椒葱姜切好
3肉加生抽和淀粉拌匀
4秋葵辣椒切丁
5先炒鸡丁，炒变色，盛出
6另炒蒜姜辣椒
7加入秋葵，加入鸡丁，快速翻炒加入适量盐
【姜汁变蛋西兰花】