大安偷偷吐了吐舌头，端起碗赶紧喝起豆腐脑来。
在等待豆腐压榨水分的过程中，杨若晴也没闲着。
她取来两个木盆，往里面搁着酱油，盐，茶叶，还有家里仅限的一些炒菜的调味料。
最后，再往里面倒进烧开的热水，放在一旁。
“晴儿，这水是做啥呀？”孙氏问。
“卤水，用来做卤水酱干用的。”杨若晴道。
她转身拿了干辣椒和焦糖来。
干辣椒切丝儿，放进其中一只木盆里。
焦糖则放入了另外一只木盆里。
“等会咱把豆腐干浸泡在这卤水里，到了后日早上，差不多就完全入味了。”
杨若晴边伺弄卤水，边对边上的家人解释着。
孙氏点点头：“我家晴儿好主意呢，诶，估摸着那边豆腐压得差不多了吧？”
杨若晴走过去摸了几下，道：“若是做豆腐，这会子可以揭开切块了。不过，咱要的是豆腐干，还得接着压榨水分！”
她说着，搬起边上早就备好的石头，又往那压榨板上添了一块。
过了一会后，她再次往上添了一块。
豆腐本身是脆弱，一次添加容易让它们破碎。
这重量的添加，得循序渐进。