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俗话说秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。诗仙李太白更有过且须饮美酒，乘月醉高台的名句。
这里所说的美酒，指的就是蟹螯，也就是螃蟹腿儿，现在金秋十月，正是大闸蟹上市的时候。
陆小飞虽然没吃过这玩意儿，但阳澄湖大闸蟹的名头还是听说过的。
此次刘洋决定拿大闸蟹开刀，小飞当即就竖起了大拇指。
刘大厨果然有见地！
“做大闸蟹可有许多讲究，就算是多年掌勺的大师傅都轻易不敢动，竟然选这个？两个小赤佬还真是不自量力。”吴江恰好就在他们隔壁，看到刘洋的选材，阴阳怪气的说了一句。
陆小飞往他那边瞅了两眼，他选的是两只澳龙。
看来走的是海鲜路线。
小飞对厨艺原本就是七窍通了六窍，呆在这儿也就打打下手，给大闸蟹摘除防伪扣之类的。
正愁找不到事儿做呢，吴江这不是主动的往枪口上撞吗？
“我说你活了一把年纪了，内心怎么还这么阴暗啊？你自己没本事做，以为别人也都跟你一样？还特级厨师呢，我看你这证是在街边花五块钱买的吧？”小飞当即回呛了他一句。
他一边说还一边跟刘洋抱怨，现在果然是吃啥都不放心。
连大闸蟹都要加防伪标记，怎么不给它弄张体检报告表呢？
刘洋正在处理大闸蟹，没闲工夫理他。
而庖丁则笑呵呵的给刘洋打着下手，他一个古代厨师，对现代的厨具灶具都还比较陌生。
也就在刘洋他家店里的时候操练了几手。
现在还在属于摸索状态。