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山高县招待客人最高的规格叫十大碗，讲究十全十美之意。
十大碗在山高县有着悠久的历史，是一种独特的传统餐饮文化，只有在重大喜庆之时或来了特别贵客才出“十大碗”席。
张东海准备用这个来招待自己的老师。
山高县的十大碗由三红烧、三清蒸、三凉拌、一煲汤“十大碗”构成。
第一碗上来就是油汪汪的红烧肉。
现在看见红烧肉，估计感觉到怕，怕吃了发胖。
可是这玩意在以前可是好东西，那时候的人肚子里油水少，这种大块肥肉，才是好菜啊！
第二碗红烧排骨，也是硬菜，里面放着好多胡萝卜，现代人喜欢这道菜。排骨好吃，胡萝卜肉汤炖的稀烂，也非常的好吃。
可惜古代人不太喜欢这道菜。因为这道菜肉少胡萝卜多。
第三碗······最后一碗是甜酒汤。
相间称之为滚蛋汤！
喝完这个，就表示着没菜了，客人该滚蛋了。
张东海一个个菜的上，别人是吃好了，张东海还没有吃一口呢，不过放心饿不着他。
每一碗菜，都不会炒的恰恰好，都要炒的多一点，招待人不能做菜做的那么精准，要不然万一客人特别喜欢某样菜，想多吃点，没有了做主人的就有点尴尬了。
所有剩下的菜，这时候都凉了。
张东海将前九样菜全部倒入锅里面加了水煮，然后就成了一锅大杂烩。
在里面放一些红薯粉。
炖好之后，配着甜酒汤吃。
嗯！那叫一个美味啊！