万秀秀不服气地站起来道：“丢脸的还不一定是谁呢？我们都不怕输钱，你们还怕输面儿吗？”
她见他们说话这么不客气，故意用了激将法。果然，对方着了道儿，立刻撸起袖子道：“哼！我堂堂一个饭馆大厨，难道还怕一个乡下小丫头不成？走，咱们这就去后厨，较量较量。”
韩玉娘微微而笑：“那就有劳了。”万秀秀也跟着一起去了后厨。
穿过中院，抬眼就能到大厨房。厨房里热气熏天，七八口的大灶全都起了火。众人看着忙成一团，却是井井有条，有人添柴烧火，有人炒菜抻面，还有人高举托盘一路小跑着出去上菜。
韩玉娘见此，突想起从前县令家的大厨房，气派奢华。和这里相比，也是有过之而无不及。
郭大厨挥手赶走了一个炒菜的伙计，用粗粗的手指头指向韩玉娘，道：“你就用这个火灶吧。”
灶旁有现成的砧板和菜刀，至于食材和调料，都摆在中间的大长桌子上，而且都是处理改刀过的，直接就可以用。
韩玉娘忙点头说谢谢，不紧不慢地挽起自己的袖子，然后舀水净手，很是仔细。她随后转身去挑食材，她选了七分瘦三分肥的猪腿肉，配菜，选了葱姜蒜和一根胡萝卜。至于调料，韩玉娘稍微花了点心思，除了必需的“粉食1”、酱油、猪油、料酒和盐巴之外，她还多拿了半碗高汤备用。
郭大厨刀工很快，切好肉片之后，就率先上勺开炒，他的手腕足有韩玉娘三个粗，力气也大，勺起勺落很有架势。
韩玉娘显然要比他慢上好几拍，她不紧不慢地先用菜刀，将砧板上刮个干净，然后又清理了一下菜刀，方才把猪肉切成薄片，每一片的厚度都不超过三张宣纸。葱姜蒜也全都切成了末，胡萝卜则是侧切成长长的薄片。
待到准备工序结束之后，韩玉娘先化开了猪油，伸手先探了探油温，然后将猪肉片和胡萝卜片先稍微炸了一下，然后再盛出来沥干猪油。跟着再把葱姜末一起下锅，翻炒出香味儿之后，倒入少许高汤，加上各种调料和粉食。待汤汁粘稠，再把方才炸过的肉片和胡萝卜放入汤汁之中，不断搅拌翻炒，最后再撒上一点香油，即可出锅。
那郭大厨的肉片早就做好了，率先端了出去。他手握着大茶壶，在旁盯着看韩玉娘的一举一动，看她的手法，不觉微微一惊，心想：没想到这丫头还真有两下子啊。
做好之后，韩玉娘回头冲着万秀秀一笑：“成了，咱们也端出去吧。”
万秀秀凑上去闻了闻，眉开眼笑道：“香，果然是香极了。”
看来，她们这次是要赢定了。
外面的食客们早已经都等不及了，其实他们心里最盼着尝的，不是郭大厨的菜，而是韩玉娘做的菜。