丫丫赶紧去厨房选了把细刀过来，林惠敏就着碟子把扣肉和芋头划开，这是焖得入味烂熟的，也不费多少力气就分成了一条条的手指条大，芋头切成小方块，蘸着扣肉汁，切开了那香味四处飘。
冯翠婷帮忙把装好的碟子摆一边：“我见芫子吃东西讲究，小泽也是，惠敏想得周到，肉归肉海鲜归海鲜蔬菜归蔬菜的。”
那头汤伟鹏已经剥好了十来条虾，还拆了四只蟹，正把手套取下来，闻言淡淡地笑了笑。
“芫芫么，随她爸。”林惠敏笑着把虾夹进碟子里，再往里放一只小味碟，调了生抽加拍开的蒜米，“你是没见过小泽他舅吃蟹，那一桌子工具，那才是真真的讲究。”
林惠敏一样样的夹，林建成突然就哈哈大笑起来：“我想起了咱们小时候吃的‘公道份’”
除了林琅和丫丫，在座的大人都不由得笑了起来。
林建成先是夹了块鸡，鸡皮脆香，鸡肉紧实，鸡皮里的油被嚼出来，渗进肉里，那香滑吊喉的滋味，才把他回忆里的香味给压下去。
“丫丫和琅琅都没吃过吧，现在没这种东西吃了。”林建成笑了笑，“吃的还是鸡，我们那时个物资短缺啊。小时候也没现在那么多大排档，也就是趁圩的时候……”他顿了顿，“你们现在年轻一代都不叫趁圩，叫赶集了。”
趁圩的时候，那时候就圩里的东西五花八门，吹糖人，糖绞疙瘩，棉花糖……吃的零嘴儿几乎都是做小孩子生意。除了日用品柴米鸡鸭，还有一种特别受欢迎，甚至一家大小都爱吃——“公道份”
公道份吃的还是鸡，黄澄澄的鸡一只只倒勾在架子上。
一般是挑担儿挑出来的，摊主摆好摊，站路边吆喝：“公——道份啦喂——五——毛线一份哟喂——
摊子很快就被围得里三层外三层。
那时坐的都是小木方桌，方板凳儿，晚上的时候就点盏油灯。
人们围在桌子旁等。
一只6寸浅口碟，也就两拳头宽，鸡肉码整整齐齐地码着，竟像只鸡侧卧在碟子里似地——鸡头半片、鸡脖硬币厚一截、鸡胸脯肉一块、鸡肋骨肉一块、鸡翅中拇指宽一截、鸡翅根也一小截、鸡腿有时是肉一小块，有时是腿骨一小截、鸡脚俩脚丫子、鸡肠指甲长短几截、鸡胗两片、鸡心、鸡肝、都一小块。
每盘如此，皮薄黄亮，香气扑鼻。
旧时候这鸡皮黄亮的做法是秘密，现在大多厨师都知道了，选鸡要走地鸡，最好是广东的清远或者湛江鸡，煮的时候“三进三出”，看好火候，下水煮，水烫拿起控水，出水后还得抹上油，这样鸡皮才脆才亮。