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对方把问题抛回来，田穗刚想张嘴回答的时候，陈掌柜率先出声了：“做不出来，望月楼免费送给你！”
啊喔，这个赌注，有些大了。
“干爹，你啊，就是这样才被人欺负的。”田穗见人家刚张嘴想笑，就又忍不住想刺激人家一下：“一百两银子怎么跟望月楼比呢？唉……！”说完还悠悠的叹了口长气，那样子，逗笑了许多人。
孟凤鸣怕人家反悔，就找了里正做担保，（田穗提了个要求，要人见证的话，就得写下保证书，不得把这些食谱外传，否则赔偿十万两银子）。
孟凤鸣本身就是为了折腾他们的，才不会做那些事，就点点头答应了。这件事，算是这样落实了。
“穗儿，这能行吗？”田远景不免担心，怕田穗真的把陈掌柜的望月楼折腾没了。
“爹，你放心好了，咱家这几年的菜，那样不是我做的？”田穗得意洋洋的说道。前世的她，整天活在吃货的世界里里，最喜欢吃的，就是用鱼做的菜，难道还会怕这个吗？
“可是……，”他还是放心不下啊！
没有规定用那一种鱼，田穗选了黑鲩。这种鱼又名青鱼，肉多，鱼刺少，味道也鲜美，而且够大，是最好的用料。（奸诈的田穗又讹了凤鸣公子一把，买鱼的银子要他出，气的人家又是抽嘴角翻白眼，却一句话都说不出来，）
进厨房的，只有田穗跟孟凤鸣的小厮，阿福。别人，孟凤鸣信不过。而阿福因为刚才田穗对他的轻蔑，心里恨的牙痒痒，所以一直冷着脸摆出一副自以为很冷很酷得摸样，却没想到田穗根本懒得搭理他。
田穗把鱼肉收拾好，然后开始大显身手。
她先做简单的，把新鲜的青鱼切成薄片，然后加了料酒，盐，辣椒末，花椒等一系列的调料腌制着，然后着手另外的鱼。
阿福站在旁边，原本是充满不屑的，但是看到她剁，刮，剐，切，拍，一刀刀闪的飞快，都看花他的眼了，眼神里忍不住露出了惊愕跟佩服。他跟着少爷走了许多的地方，还没见过这般的样子。心里，对这个乡下的小姑娘也有了另外的想法，开始另眼看待。
十道菜，唯有田穗一个人完成，所以有些慢。剁鱼肉实在太累，她就抓了阿福帮忙……自己忙着煎炸鱼片。这鱼片在腌制之前，她拍了的，鱼肉松散，能更入味。
厨房里，香味四溢，阿福双眼是眨都不眨一下，目瞪口呆的看着……。
“傻愣着干嘛，鱼肉剁好了给我。”田穗瞧阿福那样，心里偷笑，但脸上依旧严肃，见他畏惧的把剁好的鱼肉递给自己，就冷哼一声转过身，其实心里笑抽了。
那鱼肉剁的极细，极稠，跟细绒一样，田穗把粗盐磨细了，稍微撒了一点，然后洗净双手揉捏着，等揉匀之后挤出一个个白嫩的小丸子，顺着烧开的水下锅，等煮沸之后，撒了一层葱花之后起锅，让阿福把煎好的鱼块跟肉丸汤端出去，然后再把另外处理好的鱼拿来另外做菜。
阿福一道道的菜端出去，那色香味俱全并新奇的菜色立刻引起了众人的注意，连陈掌柜都忍不住的上前看着，那桌上已经放了五样菜。