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名为“风氏饺子铺”在元宵过后第一天就开业了。这个铺子风清清一家依然占个大头，陈江和李天龙占个小头。
而风水清原本也想入股的，但是他刚来s市，没有什么钱，只能光羡慕着，暗自给自己打气，多赚钱，多努力，以后也有机会入股。
饺子铺主打手工饺子。
也就是说，不管是饺子里的馅料还是外面的饺子皮，都是手工制成的，不用机器。其实这时候用机器做的饺子皮也没有多少，不过，风清清还是在菜单里写清楚。手工饺子更加好吃一些。别的不说，那饺子皮就更劲道。
因为刚开张，他们也没有做多很馅料的饺子，只做白菜肉馅、胡萝卜玉米肉馅、韭菜鸡蛋、芋头、猪肉木耳十种馅料的饺子。
一楼卖饺子，二楼就卖牛腩粉和老友粉。
在开业之前，风清清和风水清等人跟着林春萍和林春梅两个人学了几天和面、擀饺子皮等。
等找到人管理店铺，风瑞清他们就要进厂学习去了，到以后，风水清就是主力。所以，风水清也跟着学。
林春萍教的很认真，看得出来，她很珍惜这一次工作机会。
风清清等人也学的非常认真。
只是，因为风清清有前世的基础，所以她学的非常快，简直让人瞠目结舌。一个上午她就学会了和面和擀面，擀的饺子皮有摸有样。
一个下午，她就教林春萍教的几种包饺子的方法给学的会了，而且，包出来的饺子不比林春萍包出来的逊色。
风瑞清他们惊呆了，更是下了十二分的努力，所以饺子铺才会那么快就开张了。
开业那天，风瑞清在风氏肠粉店前放一个公告牌，上面写着：牛腩粉已经搬到了隔壁风氏饺子铺的二楼。
饺子铺的开张并不是很火热，因为这并不是什么新鲜的食物，所以，刚开业的时候，生意并不是很好。