过了几天，夏立本就回了易林县，一个星期后，给夏灵凤带来了好消息，一切按照夏灵凤的要求，谈妥了！
签了合同，胡继书培养的手下，名叫程逸辉接管了易林饭店。
夏立本给程逸辉下了命令，如果不能让易林饭店起死回生，至少，要撑过这一阵，等过半年，一切工作准备好了，就要盖新楼房了！
看看他这半年的表现，到时候大饭店给他个什么职位。
程逸辉是从这批高中生中招过来的，脑袋瓜比较灵和，人长得也有模有样。
最主要，会看眼色行~事，胡继书一眼就相中他。
经过半年的培训，基本掌握要领。目前来说，这个小饭店就是让他试一试刀。
程逸辉一接手易林饭店，马上停业一个星期。门前贴了告示。
然后，召开会议，开培训班，培训饭店人员，首先，从端正服务态度入手，那些人嘴里咕咕噜噜几天，迫于压力，还是乖乖地做了起来。
程逸辉又给每个工作人员做了一套工作服。
一个星期后，饭店重新开业，人们都觉得眼前一亮。
夏灵凤给王五写了信，让他给程逸辉几个得力的人，专门去要账。
不许闹出事，但是，一定要有锲而不舍的要账的精神。
王五会意，给手下人交代好。
什么单位，该用什么方法，都做了交代。
按照夏灵凤的给的意见，实行奖惩制度。
每月给基本生活费，要回来的钱，奖给百分之五，要回来的多，就奖的多。
每次，只给一个单位的条据，一次不能给的太多，预防万一。
就怕有人见要回来的钱太多，见利起意，携款私逃，人心确实难估，我们不能给别人制造犯罪的机会，所以，必须预防！
胡继书培养的几个川菜小徒弟，这时发挥了作用，各显神通，把看家的本领都发挥了出来，开业后重新来到易林饭店的人，人们惊喜地发现，菜价便宜了，服务态度好了，最主要的是，菜的味道好了！