早在一个星期前，在王幺妹、洪爱月、陈晓楠三人的努力下，三人便将市场调研报告什么的给郑志尚看过了，关于市场竞争分析，市场定位什么的，虽然不怎么到位，有些漏洞。
不过基本上郑志尚对三人的努力，还是十分满意的，毕竟三人之中最高学历，也只有王幺妹初二。洪爱月和陈晓楠两人，小学都没有必要，能做到这种水平，并把这份报告完成，对于三人来说，已经很不容易。
其实这个时期，这种所谓的市场调研报告，并没有多大的用处。不管什么市场，都没有达到饱和，只要参与进去，以一家快餐，如今在厦门市区的名气，想亏损，都很不容易，除非出什么意外。
只不过，想要将一家正真发展成餐饮连锁，对于王幺妹、陈晓楠、洪爱月这些老员工的这种培训，就必不可少。
虽然郑志尚可以直接管理，不过再过几年，郑志尚上学后，就没有那多的事情来管理店里的事情，所以培养出一个可以信任的合格管理者，对于郑志尚来说尤其重要。
而王幺妹、陈晓楠、洪爱月这些老员工，就成了郑志尚首选人员。
在新店的选址上，郑志尚为了将来的管理方便，也利用这次开分店的机会，把一家快餐的管理层给搭建了起来，所以在找分店店铺时，一栋临街小楼，小楼一共三层。
每一层的面积，都在一百平米左右，除了第一层被改造成厨房、大堂。第二层则被郑志尚弄成了办公室，办公室设有，总财务部、市场部、人事部、产品研发部、行政部这些机构。
同时在下面的店里，同样按照郑志尚以前的安排，设了店长与副店长各一名，两人共同管理店内外事务，此外还有一名专门的财务，只对总财务部负责。这也是为了防止，将来店长、副店长这些底层管理人员，有损一家快餐利益的事情。
产品研发部，顾名思义，就是对各地小吃的挖掘、发展，同时对一家快餐现如今经营的那些产品继续开发的一个部门。此时这个部门里只有陈晓楠与洪爱月两人，同时两人也各自负责老店与新店的后厨工作。
一家快餐的部门增加了，各自的职责也细分开来。
不过此时的一家快餐，就算新店开张，也只有两家店而已，并不可能养活太多的员工。
所以总财务部郑志尚亲自主管，王幺妹协助外，王幺妹同时负责人事部。至于市场部与行政部，也都还空置，并没有制定谁来负责，暂时也都由郑志尚、王幺妹、陈晓楠、洪爱月四人共同负责。
虽然说是管理层，其实整个办公室，也就王幺妹、陈晓楠、洪爱月、郑志尚四个人而已。
可以说，一家员工并没有增加多少，老店还维持在那二十个人，至于新店也只招了二十多个新员工，如今正由王幺妹组织老员工对他们进行上岗培训。
“对了，星星，我都忘记问你了，新店什么时候开业？”刚和谭琳阿姨、刘悦阿姨、钟阿婆她们从外面回来的钟童茜，听到郑志尚和谭阿婆的话，打岔问道：
“干嘛？”郑志尚一脸警惕的问道：