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见扬帆对待那罐东西那么在意，徐平也有点好奇，询问道：“杨哥，这是什么东西？”
“好东西，陈皮，听说过吧？”杨帆笑道。
陈皮在南方很出名，北方名气稍淡，但没听说过的，应该没有多少人吧？陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。
“橘子皮？不是很贵重的吧？”徐平反应过来。
以他的认识，陈皮就是橘子皮。这种想法也没有错，差不多就是这样。不过，陈皮经过一些处理，经过长时间的酝酿而成，可不是一般的橘子皮。
据说，选作陈皮的橘子皮都是精选苛刻，百里挑一，入选之柑，果大皮厚，皮紧纹细，无虫蛆霉斑，刚熟微微透黄者为佳，以致一大萝百斤重的优质柑，仅选四、五成，甚则二三十个，有如皇帝选美女入宫。
入选之柑，去肉存皮，一律开成四瓣，并蒂相连似花开之状，剔除杂质，并叠好装入草席包，标明入库年号，按先后顺序存入果皮仓储藏。
另外，果皮仓楼底为杉木栏栅，底下数口煮蜜锅，夜以继日炼蜜泛丸，蜜糖长年累月透过栅状楼板，徐徐渗入陈皮之中，久而久之，陈皮外表色如檀香木，光亮如抹油之状；内层附着薄层松化又不脱落的粉末。
“那得看什么陈皮了。陈皮以年代久为贵，越久越香，越有药用效果，跟人参一样。这一罐，我看有百年之久，非常罕见。所谓：百年陈皮千年人参！虽然有点夸张，但可见其珍贵。”杨帆丝毫不怀疑这罐陈皮的价值。
在古代，就有售价与黄金售价等同，一两陈皮一两金的说法。陈皮被列为广.东每年进奉慈禧太后的贡品，当时的达官贵人以拥有陈李济陈皮为荣耀。
民间常将陈皮悬挂于厨房尾顶或檐前通风透气之处，或与良姜皮一起储藏。一般经数月或一年后使用，储存二、三十年者甚少，储藏百年以上者，更为稀世之珍药。
“外面的一些店，一两接近五十年份的陈皮就要一万二，甚至更贵。”杨帆给出一个具体的价格。
至于百年陈皮，那价格不会说也知道，肯定不会是简单得乘以二。