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提起犹它州，就不能不得起一个宗教，那就是摩门教。
摩门教的全称是耶稣基督后期圣徒教会，排除那些晦涩的教义争端，摩门教给世人留下的最大印象就是他们的多妻制度。
摩门教的起源来自1820年，当时他们的他始人小斯密约瑟生活在美国纽约州西北部，有一天，他突然宣称有从天上来的拜访和天使的传信。在他的第一次的说法里：“我看见一道光柱，正在我头顶上，比太阳的光还亮，缓缓降下来直到落在我身上，光停在我身上时我看见两位人物站在我上面的空中，其光辉和荣耀无法形容，其中一位对我说话叫着我的名字指著另一位说：这是我的爱子，听他说！”
那个时候他才十四岁，而到了二十一岁，他又宣称他被一位名叫摩罗乃、是已经复活的一位古代美洲先知拜访，从他那里被授与了金页片。他口述指定了金页片的翻译内容整理成书，按照耶稣基督后期圣徒教会的说法，在翻译完了以后，摩罗乃回来收回了那些金页片。
新的宗教总会带来冲突，再加上多妻制度也不被大多数世人所接受，虽然有着上百万的信徒，但是摩门教还是不停地被从这个州赶到那个州。
创始人小斯密约瑟和他的继承人更是被抓进了监狱，在那里被攻进监狱的暴民杀死，给摩门教带来了巨大的继承危机。
这个时候被派到欧洲传球的杨百翰被大多数人推选为了新的宗教领袖，他就是传说中拥有五十五个妻子的杨百翰。
他带领追随他的信徒穿过了边境线，来到了当时还属于墨西哥的盐湖山谷，这里虽然气候偏冷，而且地处高原，但是由于没有本地居民，他们就在这里定居了下来，经历了百年的发展，逐渐以摩门教信徒为主体，形成了一座城市，这就是盐湖城的来历。
而还有一些人则是追随着小斯密约瑟的儿子留在了密苏里州，被称为“草原圣徒”；而来到盐湖城这里的，则被称为“落基山圣徒”。
虽然1890年，摩门教公开宣布抵制多妻制度，但是直到如今，仍然有很多信徒认为多妻制度是摩门教的基本教义之一，是不可改变的，而这些信徒结成了一个个小团体，继续着多妻制度，他们大多生活在犹它州和科罗拉多州境内。
虽然有着教义上的冲突，但小斯密约瑟仍然被很多基督教派包括犹太教在内的宗教认为他是一个象摩西、以利亚、彼得和保罗一样的布道者，是一个对上帝信仰做出了杰出贡献的先知。
而做为带领摩门教取得定居地的宗教领袖杨百翰，做为摩门教的宗教大学就以为他为命名。
在杨百翰大学就读的学生，大多数都属于摩门教徒，遵循学术诚信、着装守则、不能有婚前性行为并且要拒绝毒品和酒精消费，而且大多数男性学生都要做两年的传教士。
由于摩门教不排斥犹太教，所以这里除了摩门教徒外，还有大量的犹太人，而这些人的到来，也给盐湖城带来了金融产业。