陈伟并没有说马上就上手去做麻小，首先还得要处理小龙虾才行。
要来牙刷，陈伟教他们怎么处理小龙虾，刷洗小龙虾的腹部，那里是最脏的地方。
捏住尾巴中间那片，将虾线（虾肠）给弄掉。
还有就是将小龙虾的头用剪刀给处理掉。
泡在少许醋的清水之中，十分钟就好。
这样子弄完之后，基本上在主食材就准备好了。
趁着这段时间，可以准备其他的材料。
“我要做的这个菜，叫做麻辣小龙虾，特别适合夏季的时候，三五好友聚在一起的时候吃。”
陈伟拿起锅来，将锅里的水给擦尽，热锅。
这手上有没有活，看手势就知道了。
饭馆老板看先前陈伟那行云流水般对食材的处理，就知道陈伟肯定不一般。
所以这看得特别认真。
陈伟也教得认真，他还等着人家大卖，好买自己的小龙虾呢！
现在的情况是，人们不知道小龙虾好吃，那就让他们知道并且爱上吃小龙虾。
市场嘛，得要进行培育的。
事实证明了一点，麻辣小龙虾的市场是能够很快就培育出来的。
现在就只有一个障碍，不同时代的人，在口味上面吧，是不同的。
就说吃辣这点吧，年轻人总体上就比上一辈人要强。
为什么呢？
感谢小学的时候，小卖部的那些各式辣条。