这是十分难能可贵的朝鲜族冷面汤料。因此，可以说，冷面汤是朝鲜族冷面的灵魂。
冷面的制法是首先向大锅内加入精牛肉、牛骨、鸡骨以及适量甘草，熬制成汤汁，撇去浮沫后，再加入白醋、白糖、味精、精盐制成调味汁。
而后将荞麦粉、马铃薯粉、面粉加入适量盐，用沸水烫成稍硬的面团，揉匀后放入冷面机中，将压出的面条直接放入锅中煮熟后捞出，入冷水中过凉。
食用时，在碗内放冰块，再放入冷面，配以牛肉片、鸡蛋丝、鸡肉丸子、苹果片、泡菜、黄瓜片，撒上芝麻，滴上4～5滴香油，浇入冷面调味汁即可。
也可将冷面煮好，过凉后用大头鱼片拌食。上乘的冷面，其面条要筋道，汤汁要清凉，佐料要可口。
新罗族人民不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。
更值得一提的是，新罗族人民后来对冷面做了多方面的改良，将多种中药熬制后兑入冷面汤中，起到强身健体的功效。
知道了制作过程，那做出来自然水到渠成。
冷面做好以后，白泽将之端到桌子上。
年轻人吃完之后，继续开口:“我还要……”
白泽眉毛一挑，这莫非是传说中的饿死鬼。
南宋高宗绍兴年间，传闻湘西一个封闭的小山村发生了这样一件事情。
当地女性皆以瘦为美，只要瘦，就能嫁个好人家。
此地老人和年轻人挑选媳妇的唯一标准就是瘦，够不够瘦。而且这里的瘦并不是为我们现代人所理解的网红瓜子脸和笔直大长腿，而是那种极端的瘦，其中最重要的就是腰。
在这个封闭的小山村，人人都对腰有着特殊的情愫，只要女子的腰足够瘦，就能嫁入豪门，成为豪门媳妇，从此穿金戴玉，走上人生巅峰。
因这奇怪的观念，故当地的女子都拼命节食，都渴望有朝一日，能够有一个一步三摇，风吹柳絮轻飘飘的身段。
其中有一个叫婷的女孩，愚以为她的父母为她取名为婷，就是希望她长大能亭亭玉立吧。而她本人也比较争气，当她知道自己的幸福和自己的腰围成反比之后，就再也不吃肉了，甚至不再吃面食。
而且早晚不停的运动，目的就是为了有一个好身段，但不管她自己如何争气，命运偏偏与她开了一个极大的玩笑，或者说，命运好像一直在作弄于她。