历史上，大豆虽然发源于中原，而且早在商周时期就开始种植，但是豆腐的出现，还要到汉朝，而且还是炼丹之时偶得，成品口感也远不如后世。
豆腐真正得到改良并且推广，还要到千年之后的宋朝。
小小的一步改良，却花费了足足千年的时间，之所以如此，是因为历史上，中原区域虽然地大物博，但是由于诸多原因，百姓们辛苦耕作之后，却没有多少收成归自己所有。
主粮都不够吃，自然不会多去种植大豆了。
再加上没有改良之前的大豆，无论是产量和口感都不尽人意，因此主要作用，还是用来榨油。
贵族们对于当时还比较粗糙的豆腐，也不是特别喜欢。
直到商业发达的宋朝，生活水平相对好了不少之后，又从海外引进了可以榨油的新物种，豆腐才被重新重视起来，并且进行各种改良，从此成为风靡天下的小吃。
一直到后世，豆制品都是最受百姓欢迎的美食之一，需求量之大，直接到了让其余国家都纷纷种植的地步。
不过如今在大秦，由于嬴羽的原因，百姓们吃饱穿暖已经不成问题，舌尖上的大秦，正在逐步实现。
大豆的品种，也在嬴羽带来的书籍，和农家弟子的努力下得到了改良，品相比起之前好了不少。
嬴羽就是在看到科学院送来的新大豆之后，才萌生了豆腐的想法。
这可是老少皆宜，营养丰富的极佳美食。
水豆腐制作的汤羹，连自家两个小女儿都可以品尝，可以让这两个小棉袄好好开心一下。
根据医学研究，豆腐不仅营养丰富，而且对于骨骼和牙齿的生长有十分不错的促进作用，而且成本不高，若是能推广，对于大秦的老人儿童们，绝对是一个天大的好消息。
“小家伙，别闹，很快你就有的吃了。”
嬴羽宠溺地在一脸好奇看着自己的小女儿脸上点了一下道。
王莹等人见状，也纷纷挽起袖子加入到了豆腐的制作之中。