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邱老头买菜回来之后,让邱老头看着小丫头。
邱烨则拎着菜进入厨房,关上门,开始整理菜品。
首先拿出买的猪后腿肉,清洗干净,选取一部分肥肉,一部分精瘦肉,一刀刀剁成肉末。
放入洗干净点盆子里,加入料酒,酱油,姜末和昨天从店里带回来的高汤。
按照顺时针的方向,搅拌肉末,一直搅拌到肉末发黏,在放入小磨香油继续搅拌。
馅料制作好后放置备用,开始制作面皮。
用小麦精粉,加入凉水。揉成柔软光滑的面团。发好之后,做成面剂子,拿出案板,扔给棒头神让他擀着玩。
自己则端出馅料开始包锅贴,褶皱,模样一个个的像复制粘贴,包的差不多的时候,拿起平底锅预热。
将包好的锅贴放进锅中,加至五成热,然后加入清水,没过锅贴的三分之一,盖上锅盖。
调和稀面汁,等锅里的水烧干后,将稀面汁倒上去,火候差不多的时候,在淋上小磨香油。
出锅,装盘。
“开饭喽。”端着一盘锅贴推开厨房门,放到餐桌上,张口对客厅的三人喊了一声,再进去端第二盘。
无聊着等待吃饭的三人,听见开饭二字,就像放出笼的小狼,迅速的洗手,眨眼坐在了餐桌前。
第二盘端出来的时候,邱烨看着餐桌前坐的齐齐整整的三人:卧槽!
这么快的嘛?
...
小丫头夹上一筷子锅贴,无奈的看向直直盯着自己的三人。
“泥萌看着我,我吃不下。”
emmmmm.