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美食屋的刀具那可是一顶一的快，路晨几乎没费什么劲就把巨大的猪蹄剁成了块。
可剁成块后他却犯难了……
下一步要做什么来着？
绰水？
绰水是热水放猪蹄还是冷水放猪蹄？
这过程中是不是该掺点料酒除腥？
在N+1次不确定后，瞎蒙乱混的他终于进入到了炒制流程上。
这一步他熟。
毕竟之前是混迹于各大直播平台的所在……
直播平台做肉小视频里，第一步十有八九是倒油放冰糖炒糖色。
至于炒完糖色后嘛……
嗯，既然野猪怪点名要吃辣的，那就放一大碗灯笼椒吧！
一大碗灯笼椒倒进去后，香叶八角之类的香料倒入其中。
香味炒差不多了就倒水焖……
这个时候是热水还是冷水来着？
算了，不重要！
一大盆凉水倒进去后，他调大了火。