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方卓没有对周蕙娅的解释有太多疑问，后者为了多赚些钱而加班加点，很正常。
明天黄福全再做一天，后天中午就要回老家。
方卓也打算早点休息，明天去人才市场转转，物色下服务员。
上一世方卓第一次找服务员是在莫然然开学之后，这一世因为要给黄福全放假，所以就提前找了。
关于服务员，方卓有严格的要求。
以前有个服务员在他店里干了一个月，就被发现有偷钱的行为，后被辞去；还有一个和客人吵架，还将面汤浇到人身上，害得方卓赔了人一大笔治疗费。
所以，在请人这回事上，方卓很慎重。
品行首先得端正，小偷小摸之类的事情不能干；其次，能吃苦，不怨天尤人；还有一点很重要，要积极乐观，笑容是会传染的，这样给客人的感官才会好。
常说十年磨一剑，十年的面馆经营经验，让方卓收获了不少待人接物的方法，也磨掉了他许许多多尖锐的棱角。
第二天过了早饭阶段的高峰后，方卓跟莫然然和黄福全知会了一声，就坐公交前往人才市场。
人才市场大概十公里远，坐公交得花上半个小时。
他一路看着街边的建筑风景，感慨万千，这里的一切都是他记忆中的模样，见证了他轻狂充满抱负的青春。
上辈子每年都会来一次人才市场，这辈子的人才市场还是旧的市场大厅。
门口蹲着些举着牌子求上工的务工者，这些一般都是短期工，要不就是跟建筑队走，要不就是搬家之类的临时工。
这些工基本上都是短期日结的，没有社保，过一天是一天。
市场里面是公司单位招人的地方，方卓若想在市场里面摆摊招人，得先把营业执照还有公司简介之类的交到市场办公室，然后还得交一笔钱，才能堂而皇之地看符合自己要求的人。
然而方卓面馆不是什么公司大企业，就是一普通吃饭的地方，他之所以来人才市场招人而不是贴张小广告，看中的还是这里人才多的道理。
他就像是街边卖手机的人一样，走到你身边鬼祟问你要不要手机，要了，再到其他地方继续商量。