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第一百八十九章 咸蛋、皮蛋和超级扯蛋(4 / 8)

四人用毛巾沾着白酒,把一多半的鸭蛋都擦了一遍。

然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水的水桶里,让盐水刚刚漫过最顶的鸭蛋壳,王路又拿了几块塑料薄膜,把水桶口密封扎了起来。

王路把几个盛满了鸭蛋的水桶放在了大殿角落里,这儿阴凉又通风正是再适合不过的地方。

王路拍了拍手行了。”

谢玲问多久才能吃啊?”

王路挠了挠头差不多20来天就够了。不过,你要是想吃那种流着红油的咸鸭蛋,得放小半年。”

谢玲想了想这倒好,差不多过年时正好能吃。就让这些咸鸭蛋都浸着好了,反正我们平时估计连新鲜的鸭蛋都吃不完了。”

做了咸蛋,接下来就该是皮蛋了。

这王路就有点抓瞎了,小时候不懂事,光记得爷爷奶奶做皮蛋时,蛋壳外面裹了层加了谷糠的黄胶泥,还有别的料,是却想不起来了。

陈薇也坐在王路身边一起想,她小时候也见过村人做皮蛋的。

谢玲和王比安――他们俩人想了也是白想,只皮蛋要吃无铅的。

陈薇突然叫道有了,黄泥里还有草木灰。”

王路也想到了一样配料还有石灰。”记得石灰,是因为爷爷把水倒入生石灰时,生石灰会冒烟,还很热,王路那时还小不懂事,拿手指捅了一下正在冒烟――其实是热气的石灰,还被烫了一下。

王路又挠着头皮想了半天还有盐和老茶叶。”

陈薇咬着唇还有一样,就是想不起来了,是白白的粉一样的。”

王路也记得有这种,具体叫名字,却无论如何没一点记忆了。――那玩意儿,其实是碱。其实王路了也白搭,他根本分辨不出碱和面粉的差别。更别提到山下镇里找到碱了。

想不出就不想了。

王路记得在看过的民间故事里,皮蛋就是古人一不把鸭蛋掉到了草木灰堆里而无意中制造出来的。

那叫不出名字的白色粉末,肯定是现代化学药品,是现代人为了更方便制造皮蛋添加的,没有它,古人整得出皮蛋,王路自然也能整出来。

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